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オステリアフランチェスカーナレシピ赤字覚悟⇒6,300円

Name: オステリアフランチェスカーナ レシピ 赤字覚悟⇒6,300円
Brand: オステリアフランチェスカーナ
SKU: Q199638391
Price: 10500 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (71 reviews)

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イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にある都市、モデナ。
この都市にあるのがMassimo Botturaマッシモ・ボットゥーラがオーナーシェフを務めるレストラン Osteria Francescana オステリア・フランチェスカーナである。
サンペレグリノ主催の世界ベストレストランでは常に上位、イタリアのグルメガイドのガンベロ・ロッソでは最高評価のフォーク3本、ミシュランでも三ツ星と、まさに世界最高峰のレストランだ。
この書籍にはもちろんマッシモ・ボットゥーラのレシピが載っているが、それよりもむしろなぜその料理にたどり着いたか、といった経緯をぜひ読んで頂きたい。
サッカーに夢中だった少年がどのような経験をし、今に至るのか、コンテンポラリー・アート関係の仕事をしていた現在の妻に出会い、どのように影響を受けたのかといたような事まで記されている。
彼が何を信じ、何を大切に思い料理をしているのかが分かる、奥の深い１冊。
商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > アート・デザイン・音楽商品の状態新品、未使用発送元の地域兵庫県

商品レビュー

アートとしての完成度が高く、見ているだけで癒されます。大満足です！

アート写真集は一枚一枚の写真がまるで芸術作品のようで、編集も素敵です。私は本当に感動しました。

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